GERMINADOS

Los Germinados son alimentos vivos que gracias a esto tienen un valor nutricional que se mantiene intacto hasta el momento en que se come, poseen un gran numero de enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos; cuando se germina una semilla esta libera todos los nutrientes encapsulados. Los brotes son un alimento predigerido, por lo tanto ayudan a su propia digestión. Resultan adecuados para estómagos delicados y permiten al organismo que descanse y se regenere.

Yo tome la decisión de hacer el germinado con semillas de alpiste, ya que si uno las siembra en la tierra ellas comienzan a crecer de dos a tres días, me dio curiosidad y pensé que si las ponía a germinar seria un proceso mas rápido.

Que utilice: 

Un tarro de vidrio

Un pedazo de tela

Un caucho

Semillas de alpiste

Semillas de lentejas

Proceso: 

Ya llevaba dos días con las semillas de alpiste en remojo y cuando iba a ponerlas en el tarro de vidrio quise también hacer el intento con las lentejas, pero solo las deje remojando una hora, aquí la imagen. 

El tarro de vidrio debe estar bien desinfectado, luego, ponemos las semillas en el tarro y las lavamos cuidadosamente con un poco de agua, le ponemos el pedazo de tela y el caucho de forma que si se voltea el tarro, solo pueda salir el agua, lo ponemos boca abajo de 2 a 3 minutos sobre una toalla de forma que las semillas no queden muy secas, pero tampoco muy húmedas, aquí la imagen. 

Yo guarde el tarro en mi closet donde hay bastante espacio y no entra luz; al día siguiente por la mañana reviso las semillas y no veo ningún resultado, le quito la tela y lavo las semillas, le agrego un poco de agua, las muevo cuidadosamente, pongo de nuevo el trapo y el caucho, le boto el agua y se deja de 2 a 3 minutos sobre la toalla para que suelte el agua, siempre teniendo presente que las semillas no deben quedar ni muy húmedas, ni tampoco muy mojadas, aquí la imagen.

Al tercer día ya se comenzaron a ver los resultados, en la imagen que veremos a continuación, muchas de las semillas tanto de lentejas como de alpiste empiezan a brotar, realizo el proceso de lavar las semillas y de ponerlas a secar, esta foto la tome mientras lavaba las semillas ya que así se podía ver mejor el cambio entre ese día y el día anterior.

Al cuarto día ya podemos ver que es mayor la cantidad de semillas que están germinando, en ningún momento llegue a sentir un mal olor, ni nada parecido. Sentía mucha alegría por ver como cada día crecían más y como los cuidados favorecían tanto. Aquí las imágenes.

Al quinto día, realice el mismo proceso de lavarlo y secarlos. La imagen.

Ya al sexto día quise sacar las semillas para poder ver cuantas habían germinado y cuantas no, mirarlas bien y probarlas, mientras hacia eso alcance a ver una semilla de chia y en esos pocos días ya tenia una dos hojas, cuando iba tomar la foto se me desapareció, pero experimentando es que uno aprende.

 

Tome la decisión de probar las semillas, ninguna de las dos me gustaron, eran muy húmedas y las lentejas las sentí como muy blandas, las semillas que germinaron de el alpiste utilice algunas en una ensalada que hice y no las alcance a sentir y el resto de germinado se lo di a los pájaros, me pareció un experimento muy entretenido y enriquecedor.